langsam gegrillte Ananas Ceviche
die Leche de Tigre dieses Gerichts reift seit der Öfnnung des Kramer und wird jeden Tag mit frischem Limettensaft aufgegossen. Dadurch entsteht eine für ein veganes Gericht einmalige Geschmackstiefe
Yellowtail Kinilaw
Kinilaw ist ein philippinisches Nationalgericht, ähnlich einer Ceviche, jedoch mit frischer Kokosnussmilch. Für den Kramercharakter in diesem Gericht werden Galgant und Jalapeño-Chilis über dem Holzfeuer geröstet bevor sie dem Taschenkrebs-sud begefügt werden. Daraus entsteht mit dem Aroma der Kokosnuss eine herrlich tropische Note, die Sie an Ihren Strandurlaub zurückversetzt
japanische Felsenaustern mit Zitrusponzu und Chilirettich
unsere Felsenaustern überzeugen regelmäßig Austerneinsteiger: DIe japanische Zitrusponzu unterstütz das feine Aroma dieser Premium-Auster und sorgt gleichzeitig für einen herrlich goldenen Schimmer
Pan de cuatro queso mit za'atar
Im Steinofen kross und saftig gebackenes 4-Käse Hefebrot
gegrillter Adlerfisch
In japanischer Yuan-Sake Marinade gereiftes Adlerfisch Fillet wird über Holzkohle kross und saftig gegrillt, serviert mit gedämpftem Pakchoi in rauchiger Katsubushi-Dashi
Iberico Rippchen
über Nacht langsam gegarte Premium-Iberico-Rippchen, perfekt gegrillt und serviert in ihrer kräftig reduzierten Glasur, dazu kimchi und gegrillte Limette
gebrannte Aubergine in Kräuterbalsam
Aubergine wird schnell Matsch, aber nicht im Kramer: die intensive Hitze des Holzfeuers erzeugt ein cremiges Fruchtfleisch und tiefes Raucharoma. Die so gegrillte Aubergine wird serviert in einem über 1 Jahr gereiften Kräuterbalsam, mit oder ohne Tulum-Feta-Käse und frischem Kräuterbouquet
Entrecôte 300g
Premium Beef grilled to perfection, serviert mit Chimichurri und Spitzpaprika
When you step into Kramer Restaurant, you're in for a treat! Nestled in the heart of Berlin at Pannierstraße 41, this cozy spot serves up a menu that's all about comfort with a modern twist. The Kramer Restaurant Menu offers a wide range of dishes, from mouthwatering starters to hearty mains, perfect for any craving. Whether you're in the mood for something light like their fresh salads or craving something more indulgent, like their signature pasta dishes, there's always something to satisfy.
The variety of flavors takes you on a journey, with everything crafted from fresh, locally sourced ingredients. You’ll find that the attention to detail in each dish is evident, with just the right balance of flavors to leave you coming back for more. The desserts are a must-try, adding the perfect sweet ending to your meal.
With a laid-back vibe and a menu that caters to all tastes, Kramer Restaurant is a place where you can enjoy great food, good company, and a relaxed atmosphere. Whether it's a casual dinner or a special night out, you'll always find something to love here.